冷水機(jī)是一種通過循環(huán)制冷劑（水或氟）來降低物體溫度的機(jī)器。它主要由壓縮機(jī)、冷凝器，風(fēng)扇和水箱等組成。

工作時，用戶需要設(shè)定所需的冷卻目標(biāo)，然后低溫冷水機(jī)組將自動控制壓縮機(jī)的開機(jī)與停機(jī)時間以保持設(shè)定的恒溫狀態(tài)。在運(yùn)行過程中, 蒸發(fā)器中由冷凍潤滑油涂抹過的翅片會對經(jīng)過它的空氣氣流進(jìn)行降溫，使熱氣體轉(zhuǎn)變成液態(tài)的水滴排到室外。而其中的被蒸發(fā)的液體經(jīng)節(jié)流閥后進(jìn)入冷凝器。在那里高溫高濕的新鮮蒸汽在其中流動并且大面積地接觸散熱管而被冷凝(實際上是被排出室外的)。之后成為高壓低濕度的液體。